「調理学実習Ⅰ」で料理を作るのは、今年度はこれが最後なのです（´□`；）
こんにちは☆
今日は食物栄養専攻の1回生による調理学実習Ⅰが行われました。
休みが明けてから初めての実習となり、
「みんな、正月ムードから抜け出せているかなぁ～＾＾；」
などと思っていましたが、心配は無用でした。
みんなとても元気な顔でテキパキと作業していましたよ♪
さて、本日のメニューをご紹介しますね！
「麻婆豆腐（豆腐とひき肉の唐辛子炒め）」
「白菜肉丸子湯（白菜と肉団子のスープ）」
「辣拌黄瓜羅蔔（きゅうりと大根の辛味和え）」
「芝麻鍋炸（カスタードクリームのごま揚げ）」 ...となっています。
今回のメニューは唐辛子や生姜をつかっているものが多いので、
体の中からポカポカです＾＾
今回は、きゅうりと大根の「蛇腹切り」に挑戦です！
野菜の両端に菜箸を置いて、包丁の刃が一番下までいかないように切れこみを入れていきます。
そしてひっくりかえして、また同じように切れこみを入れていくと
切った野菜がつながったままビヨーンと伸びるんですよ♪（説明が分かりにくくてごめんなさい＾＾；）
これがなかなか難しいのです...。
そして、今回初挑戦のメニューがコチラ！
「芝麻鍋炸（「カスタードクリームのごま揚げ）」です。
その名のとおり、カスタードクリームに片栗粉をまぶして油で揚げたものです。
まわりにはすりゴマと砂糖をまぶしてあるのでとってもいい香り～♪
作り方も簡単なので、ぜひお家でもどうぞ＾＾
次回の調理学実習Ⅰは料理を作るのではなく、いつもとは違うことをする予定です！
お楽しみに☆
