今日の給食管理実習のメニューは、 豆腐入りハンバーグでした。
今日の給食管理実習のメニューは、
ご飯、豆腐入りハンバーグ、大根サラダ、コンソメスープ、コーヒーゼリーでした。
大量調理では、
クイジナートという機械を使ってみじん切りにします。
ハンバーグをこねるのも一苦労^_^;
添えの人参は、面取りをしてシャトー型に。。。
デザートのコーヒーゼリーも、
大鍋で作ります。器に流す前に固まってしまわないよう、
急いで作業します。でも、丁寧に。
栄養バランスのよい、美味しい食事を提供できるよう、
心を込めて作っています。
