今日の給食管理実習の献立は、
ゆかりご飯
味噌汁
白身魚のアーモンド揚げ
ほうれん草と切り干し大根のお浸し
なすの胡麻酢和え
フルーツポンチ
のお弁当でした。
約100人分の料理を分担して作っていきます。
ご飯は、抜型を使って、
花型にします。
お味噌汁は、熱々を飲んでもらえるように、
配膳直前まで保温しておきます。
お弁当箱に詰めるため、出来上がった料理を
1か所に集めて盛り付けします。
・・・お弁当屋さんみたいですね!(^^)!
