教授

牧野 みゆき MAKINO Miyuki

授業科目

公衆栄養学、栄養指導論Ⅱ、栄養指導実習、給食管理実習、給食管理臨地実習、栄養情報処理、
専門演習、卒業研究

主な研究業績等

①「栄養教育論演習・実習」,(共),2017.4,ドメス出版
②「ライフステージの栄養学 理論と実習」,(共),2015.4,㈱みらい
③「給食経営管理実習」,(共),2015.4,㈱みらい
④大学生の食生活と食意識・食知識との関連,(共),2009.9,栄養学雑誌Vol.67
⑤保育所における食物アレルギーの対応,(共),2011.3,仁愛女子短期大学研究紀要Vol.43

主な社会活動(委員委嘱や社会活動)

①1999.4~現在,福井県母性衛生学会 理事
②2011.7~現在,福井市学校給食運営委員会 委員
③2012.4~現在,公益財団法人福井県学校給食会 理事
④2015.7~現在,福井市消費者センター運営協議会 副会長
⑤2016.10,講演「食と健康」,福井地方裁判所

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