だしをとろう

食物栄養専攻 [2016年5月10日]

昆布とかつおの旨み

食物栄養専攻1回生は、今日も基本の和食です。
昆布とかつおでだしをとりました。
だしのきいた、美味しいお吸い物になります。

椀だね、吸い口、いろんな用語を学びました。
松葉ゆずも作ってみよう！

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結び三つ葉・・・？

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丁寧に盛り付けます。

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湯引きしたカレイを煮汁に入れます。

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落し蓋もいろんな落し蓋ができました。
穴だらけ

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針生姜に集中！！

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扱いの難しい寒天も、なんとか成功！

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カレイの煮つけが美味しかったー（＾ｖ＾）
の声が聞けて良かったなぁ～♪

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