こんにちハ。
今日の調理学実習はいつもとは少し違い、実験をしていました。
きゅうりの塩もみをしてどれだけ水分が出るか、測ってみたり。
野菜を、食塩や重曹、みょうばん、酢を入れたお湯でゆでてみたり、
これは、どんな色なのかな。
ゆで汁も様々です。
この理論がわかると、もっと実習が楽しくなるね!(^^)!
調理学実習Ⅰ～調理実験～
こんにちハ。
今日の調理学実習はいつもとは少し違い、実験をしていました。
きゅうりの塩もみをしてどれだけ水分が出るか、測ってみたり。
野菜を、食塩や重曹、みょうばん、酢を入れたお湯でゆでてみたり、
これは、どんな色なのかな。
ゆで汁も様々です。
この理論がわかると、もっと実習が楽しくなるね!(^^)!