サクサク三枚おろし

食物栄養専攻 [2019年11月15日]

こんにちは。
食物栄養 １回生です。

今日の栄養学実習のテーマは幼児期の食事。
メインはお魚です。
前期に調理学実習で習った三枚おろし、
久しぶりでしたが、サクサクッと手際よくできました。


栄養学実習7-2.jpg

残った骨の部分は...こっそり揚げて"骨せんべい"に。
魚をさばいた時だけの美味しい特権です。
（美味しすぎて、写真を撮り忘れました！）

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