味の違いを比べてみる

食物栄養専攻 [2021年1月28日]

こんにちは、食物栄養専攻です!

今年度最後の食品加工実習は梅シロップの官能評価を行いました!
材料の違いや漬け込み期間の違う梅シロップの味比べです。


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見た目の色や照りの違い、香りの違い、味の違い・・・比較項目は盛りだくさん!!
結果は卒業研究にまとめるそうです。卒業研究発表会まであと2週間!2年間の集大成です✨

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