臨床栄養学実習です＾＾
今日は初めての臨床栄養学の実習でした。
上の写真は、ポーチドエッグ・・・ん？上手に・・・・できたかな？
今日は、班ごとに、全粥食と三分粥食を朝食・昼食・夕食を作りました＾＾ｖ
この授業では、調理学実習のように示範はありません。
自分たちで考えて、作っていきます。
全粥食や三分粥食を食べる人は、どんな人なのかな？
と考えながら、作ります。
「どうやったらいいのかな～」
「もっと細かく切ったほうがいいのかな～」
「もっと柔らかいほうがいいのかな～」
どうしようね。
食べる人の気持ちになって、作っていきます。
盛り付け方も、おいしそうに盛り付けないと、食べる気がなくなるようでは、ダメですもんね。
だから、
出来上がりもほら。
下の二つは一緒に目玉焼きものってますが、
サラダ一つにしても、千切りキャベツもあれば、ゆでキャベツもあります。
ゆでキャベツも大きさ違います。
それぞれ見比べると、
「こっちの班のようにすればよかったね～」
「私たちの班が一番♪」
など意見は様々です。
みんなどうですか？
食べてみて。
食べてみるとわかることもたくさんあるね。
ごちそうさまでした☆
来週は、糖尿病交換表をつかって、献立を立ててみます。
交換表、忘れないで持ってきてね♪
