今日は加工実習の時間にアイスクリームを作りました。
毎日、暑い日が続いているので、うれしい実習となりました★
班ごとに好きなフレーバーを持参し、いろんなアイスクリームができました。
チョコレート、黒ゴマきな粉、ココアetc...
まずは、卵を卵白と卵黄に分け、泡だて器で混ぜていきます。
そして、ミキサーで生クリームと泡立てた卵を混ぜ合わせ、フレーバーを入れて冷やします。
冷やしている間に冷凍庫から何回か取り出し、混ぜる操作を繰り返します。
こうすることで、アイスクリームの中に空気を取り込みなめらかなおいしいアイスクリームが出来上がります★
