甘い春の香りです♡
今日の食品加工実習はいちごジャムです。
いちごを切って、使う砂糖の半分をいちごにまぶして、
残りの砂糖にはペクチンを入れておきます。
ペクチンを入れることでジャムが固まりやすくなります。
いちごから水分が出てくるまでしばらく講義・・・皆真剣に聞いています！
いちごから十分に水分が出てきたら煮詰めていきます。
火にかけてみんなでまぜまぜ・・・
上手に出来てるか先生に確認してもらいましょう♪
ジャムが出来たらみんなお待ちかねの試食です♡（いい笑顔！！）
最後にジャムを瓶に詰めて持って帰・・・りません！
次回の授業で、ジャムのラベルを作って食品表示のお勉強をするのです。
皆が作ったジャム達はもう少し学校でお留守番です・・・☆
