もうすぐハロウィンだから、というわけではないですが
こんにちは、食物栄養専攻です！
今週の加工実習はトマトピューレを作りました。
やることを一言で言ってしまえば「トマトを加熱して濃縮する」だけなのですが、この濃縮が大変(*_*;
熱いのだけれども、放っておくと焦げてしまう...
ですが、みんな熱さに耐えて作業してくれました。
煮詰めている最中に気付きました。
赤い液体がぐつぐつと煮えたぎる鍋...これ、魔女の鍋だ......と。
というわけで、学生に「魔女っぽくやって」と無茶なリクエスト
難題に付き合ってくれてありがとう☺
次回の加工実習は、今回のトマトピューレを使ってトマトケチャップを作ります！
