給食管理実習
こんにちは！食物栄養専攻 2回生です。
「給食管理実習はじまりましたよ（その１）」のお知らせから、あっという間に2か月が経ちました。
大きな調理器具を使いこなし、大量調理にも慣れてきた......と思います。
今日は、そんな私たちの実習風景を少しご紹介します。
メインの肉巻き。中心温度をしっかり測って「安全な食」、
最後は特性ダレをからめて「おいしい食」にこだわっています。
出来上がったら、しっかり計量、ケンカがないように等分に。
さあ、盛り付けです！
ほっこり柔らかく出来上がったかぼちゃの煮つけ、崩れないよう、慎重に、慎重に...。
時間も迫ってきました、手際よく。
お弁当箱の向きを確認して詰めていきます。
できあがり♪
