卒業生の声

おざきさん 2008年卒業　病院 勤務

患者さんと接してもっと生の声を取り入れていきたい。

現在、栄養士として献立作成、食品の発注を主に担当しています。
ほかにも作業工程の多いメニューや盛り付け、配膳に時間のかかるメニューの場合は調理補助をし、デザートを作っています。

大学時代は調理学と、調理学実習に特に力を入れました。同じ先生が担当だったので、調理学の講義の復習を交えながら実習に取り組めました。そのため頭に入りやすく、今でも印象に残っています。また大量調理を行う栄養指導実習や給食管理などで得た献立の基本的な立て方や注意点、臨床栄養学や臨床栄養学実習で学んだ献立の展開の仕方など、病院で実際に献立を作成する際にも役立っています。

当面の目標は管理栄養士の資格取得です。そして、今よりももっと患者さんと接して生の声を取り入れていけたらと思っています。

今後は新しいメニューやデザートも徐々に取り入れていきたいです。

中学生のころから栄養士になりたいと思い、通学に便利で、就職にも強いと聞いていた仁短を選びました。